Route 227s’ Cafe

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2020.10.02

料理の楽しさ・東北のおいしさを体感!第1回クッキングパーティー開催レポート

Route 227s’ Cafe

2020年9月23日(水)、Route 227s’ Cafe初の試み「クッキングパーティー」を開催しました。
料理の楽しさや地元食材のおいしさをお客様と一緒に体感したい、という想いで開催したこのイベント。前半は、当店シェフが先生となり、料理教室形式でお客様と本格料理にチャレンジし、後半は、東北の食材を使ったスペシャルコースを召し上がっていただく2部構成となっています。

初回のお料理は「エンパナーダ(スペイン風ミートパイ)」です。
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まずは、おうちでも使える料理のワンポイントアドバイスも交えながら、生地づくり・具材づくりを実演。できあがった生地と具材をお渡しし、生地を伸ばし、具材を詰める作業は参加者全員でチャレンジしました。皆さん、あっという間にコツをつかんでいました。

Route 227s’ Cafe
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どれが自分のパイか分かるように、席番号の数字を余った生地で作って乗せたら、パイを焼く準備は完了です。

パイを焼いている間は、シェフのスペシャルコースをご提供させていただきました。
今回のメニューはこちら。
・東北食材を使った前菜盛り合わせ
・石巻産真鯛と帆立のポアレ トマトフォンデュと東北ワインのバターソース
・舟形マッシュルームのデュクセルとトリュフのクリームパスタ

メニューに合わせて、宮城県仙台市の秋保ワイナリー、宮城県大和町の了美ワイナリーのワイン3種も楽しんでいただきました。

そして、いよいよ自分で作ったエンパナーダが完成!焼きあがったパイの登場に歓声が上がりました。「自分で作ったものだと、より嬉しい」という声も。焼きたてならではのサクサク・パリパリ食感に舌鼓。皆さん大満足のご様子でした。

「Route 227s’ Cafe クッキングパーティー」は今後もお題を変えながら不定期で開催予定!次回の開催をお楽しみに。

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SHOP INFO

Lunch
11:00~14:00(L.O.14:00)
Cafe Time
14:00~17:00
Dinner
17:00~23:00(L.O.Food 22:00 Drink 22:30)